料理是我從大學時代自己租房子開始，就產生的興趣。
不過一個人料理總是有點麻煩，
一開始屈就於煮點麵、餃子倒是還好，
但動真格想來點不一樣的就要把自己累個半死。
自從認識了「炊飯」這種能填飽肚子又可以吃到很多料的好物之後，
煮一餐正餐就沒有那麼累了!
這道炊飯是我參考食譜做的，
原本的食譜要放豆包、紅蘿蔔，顏色也才會漂亮。
但我在全聯買不到豆包，紅蘿蔔又必須一次買三支，
對於獨自居住的我實在有點太多，
怕一放冰箱又是放到發霉壞掉。
不過少了這兩個食材也不減美味，
雖然等待米飯入味、熟成的時間比想像中久了一些。
但還真的蠻香蠻好吃的。
一大鍋的飯讓人看了也開心。
我們的生活不就是要在辛苦之中找點樂子嗎?
給心靈一些撫慰，連胃也一起....
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